Alejandra Rivas | Academia de Pastelería Virtual


Aprendé pastelería desde los fundamentos, comprendiendo las técnicas y el porqué de cada preparación.


Formación online para crear, disfrutar y perfeccionarte en pastelería tradicional y saludable, con el acompañamiento de una pastelera profesional.

Dos formas de aprender pastelería, una misma forma de enseñar

Explorá nuestras dos líneas de formación: pastelería tradicional y pastelería saludable. Cada una reúne técnicas, recetas y propuestas diferentes, pero ambas parten de la misma base: comprender lo que hacemos para obtener resultados reales

Todo gran aprendizaje comienza con un primer paso.

Si querés aprender pastelería con una formación clara, práctica y pensada para acompañarte en cada etapa, te invitamos a comenzar con El ABC de Mi Pastelería.

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Programa Fundamentos de Pastelería: El ABC de Mi Pastelería


El punto de partida para aprender pastelería con bases sólidas. Aprendé las técnicas fundamentales, comprendé el porqué de cada preparación y adquirí la seguridad necesaria para crear tus propias elaboraciones.

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¿Por qué aprender con nosotros?

  • Técnica profesional real

    Más de 20 años de experiencia en catering artesanal. Cada receta fue probada y perfeccionada en cocina real, no copiada de internet.

  • 2 caminos de aprendizaje...

    Pastelería clásica y Saludable (con sus especializaciones como Keto) — todo en un solo lugar.

    Aprendés a dominar cada técnica con ingredientes accesibles y resultados de autor.

  • Acompañamiento cercano

    Clases 1 a 1, comunidad activa y soporte personalizado en cada paso. No aprendés sola — aprendés con Alejandra.
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Más de 20 años de pastelería artesanal, ahora en tu cocina

Soy Alejandra, pastelera profesional formada en catering artesanal. Creé Punto Caramelo Academia para enseñarte las mismas técnicas que uso en cocina real — desde la pastelería clásica hasta el universo keto y saludable. Sin atajos, con método y acompañamiento cercano.

Elegí tu camino dentro de La Academia

Lo que dicen nuestros alumnos

  • María G. · ABC Fundamentos

    “Empecé sin saber nada y hoy hago tortas que sorprenden a todos. La forma de explicar de Alejandra hace que todo sea muy claro.”

  • Laura P. · Pastelería Keto

    “Aprendí a hacer postres keto deliciosos que toda mi familia disfruta. El curso superó mis expectativas.”

  • Sofía R. · Masterclass Técnica

    “Por fin entendí el porqué de cada técnica. Eso cambió completamente mi forma de trabajar en la cocina.”
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Preguntas frecuentes

¿Necesito tener experiencia?

No. La academia cuenta con propuestas tanto para quienes están comenzando como para quienes desean seguir perfeccionándose.

¿Cómo accedo a los cursos?

Una vez realizada la compra recibirás acceso al contenido para comenzar cuando quieras.

¿Los cursos incluyen material de apoyo?

Sí. Dependiendo del curso encontrarás clases, material descargable y recursos complementarios.

¿Puedo hacer los cursos desde cualquier lugar?

Sí. Solo necesitás conexión a internet para acceder a la plataforma.

¿Cómo puedo hacer una consulta?
Podés comunicarte desde la página de contacto o por los canales oficiales de la academia.